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小米加工设备介绍小米糕制作
作者:管理员    发布于:2013-04-18 15:13:59    文字:【】【】【
摘要:玉米加工设备 玉米加工机械 大米加工设备 小米加工设备 面粉加工设备 玉米油设备
                                小米加工设备介绍小米糕制作
     小米加工设备就是用来加工小米的设备,如小米糕加工设备•●、小米花设备等等都是小米加工设备的一种。
     说起小米糕来,大家肯定都比较爱吃,那么小米糕怎么制作的呢,就让小米加工设备来讲讲。
     一•●、小米糕的制作
       ①选干净的小米,磨成粉,放入和面机内,加少量水进行搅拌,使之用手握米粉不散•●、不稀•●、可成团。
       ②把米粉铺匀于蒸笼上(笼屉内放湿屉布),烧火蒸制,约45分钟便可蒸熟。蒸熟后把米糕反扣在案板上冷却,然后用刀切块,便为成品。
     二•●、小米糖酥煎饼
       ①产品特点:糖酥煎饼浅黄色,薄如纸,酥脆爽口。
       ②工艺流程:小米→浸泡→制糊→烙制→成型。
       ③制作要点:
     制糊:把小米面用水浸泡后,加适量白糖和香精,搅拌成糊状。面与水的比例为10:8~9。
     烙制:把一直径为50~60厘米的铁制圆形鏊子烧热,用蘸有食油的布把鏊子擦一遍,然后左手用勺把煎饼糊倒在鏊子中央,右手持刮子迅速顺鏊子边缘将糊刮匀,先外后里刮成圆形薄片。
     成型;把烙熟的煎饼从边缘揭起,趁热在鏊子上折为6层,形成长方形。然后取下放在案板上,压上木板,冷却后包装即成。
本公司主营:玉米加工设备 玉米加工机械 大米加工设备 小米加工设备 面粉加工设备  玉米油设备
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