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利用玉米深加工机械调制整核玉米的原料
作者:管理员    发布于:2016-05-06 12:26:49    文字:【】【】【
整核玉米的原料在调制方面需要注意的地方主要有三点,玉米深加工机械厂家分析介绍如下:
一,虽然使用的品种与奶油型相同,但收获期要提早2~3天。
收获后,要细心去除形态不良果穗及杂异品种,虫咬的部分也要削除。
特别要注意其成熟度的一致性,可把过嫩和过老的,不适合做整核玉米的果穗选出,作奶油型玉米原料,因此,同时生产整核玉米和奶油型玉米,不但可保证质量,而且原料可以充分利用。
第二,切断籽粒时,要精密地调整刀具,使其尽可能接近穗芯,直切断籽粒基部。
若切得过浅,淀粉和胚芽会从切口处冒出来,外观难看,原料利用率低;
若切得过深会切下穗芯,降低质量。另外还要注意不能切偏。
第三,在被切断的籽粒里,常混有苞叶•●、小片穗芯•●、花丝•●、游离淀粉及其他杂质。
而穗芯片和花丝是产生异臭的原因,游离淀粉和细小切片,会使杀菌时的热传导率降低。
所以切粒以后,必须在短时间内充分清洗干净。
方法是先浸泡在冷水中,漂浮筛选,完成初洗。接着用摇混洗涤机进行喷雾洗净。如还有苞叶和细小碎片等,可用手工拣去。
洗涤时要用清洁冷水,因冷水有抑制细菌繁殖生长的作用。洗净水可反复使用,但必须加强管理,以鱼细菌污染。
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脚注信息
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